Australien 2008

Sydney im Winter . . .

2008-08-03T08:16:00.000-07:00

Die letzten 4 Tage unseres Urlaubes verbringen wir dort wo er begonnen hat. In Woollahra.
Diesem kleinen aber feinen Ortsteil von Sydney wo die Menschen am Sonntagmorgen in den Straßenkaffes sitzen und die letzten warmen winterlichen Sonnenstrahlen geniessen.
In den letzten zwei Tagen bekommen wir dann das Wetter was uns bisher erspart geblieben war, aber für die Jahreszeit nix ungewöhnliches ist. Regen.
Doch das hält uns nicht davon ab noch einige Hightlights die wir ausgelassen hatte zu erkunden.
Der AMP Tower mit einer Höhe von 300 Metern, den Pylonen in der Harbour Bridge,
ansonsten einfan noch etwas die Beine baumeln lassen und das feeling einer Großstadt vmit 4 Mio. Einwohnern in sich aufzusaugen.

Rushhour im Outback . . .

2008-07-27T00:40:00.000-07:00

Die Nacht, unsere letzte in Cairns, war kurz. Oder sagen wir nur zwei Stunden lang. Grund waren unsere "Mitbewohner" die sich des nachts in unserem Zimmer wie zuhause fuehlten.
Sie sind 5 cm gross und wiselflink Eine komplette Dose Spray ging bei ihrer Jagd drauf. Kakerlaken vom allerfeinsten. Im Toaster auf dem Tisch und unter den Betten. Das war an alles andere zu denken aber nicht an Schlaf.
Drum hingen wir beim Abflug auch etwas schief in den Sesseln. Doch das Ziel, Ayers Rock und der Weg dorthin waren einmalig, fast unwirklich. Nach 20 min. Flug verliessen wir das saftig gruene Queensland mit seinem Regenwald. Danach folgten 2,5 Stunden ( ca. Oslo - Rom ) Wueste. Wir flogen ueber Salzseen
mondaehnliche Landschaft, ab und zu ein Highway. Aber keine menschliche Ansiedelung.
Einfach beeindruckend. Bei 18 Grad und stahlblauem Himmel sind wir in "real australia" gelandet.
Das einzige was nicht so passt ist der Hotelkomplex, das einzige Leben was es hier im Umkreis von 100 km gibt.
Die Ruhe hier ist beeindruckend und beängstigend zu gleich.
Am naechsten Tag folgt eine Wanderung durch die Olgas, eine Ansammlung von 50 kleineren und mittelgrossen Bergen. 7,5 km mit zum teil steilen Passagen. Unglaublich beeindruckend.
Und das mitten in der Wuesste. In regelmässigen Abständen stehen Warntafeln und fordern dazu auf sein Leben nicht zu riskieren und ausreichend zu trinken. 1 Liter pro Stunde werden empfohlen. Dafür sorgen drei Wasserstellen ( Tanks ) die mit einem Notfallsender ausgestattet sind. In den Sommermonaten kann es schon mal 50 Grad warm werden. Im Moment haben wir Nachttemperaturen von Null Grad und tagsüber reicht es aus um am Pool zu liegen.
Am letzten Tag unseres kurzen Wüstentrips haben wir dann das Warzeichen australiens besucht. Den Ayers Rock oder Uluru wie die Aboriginies sagen.
Es war nicht weniger beeindruckend aber glich ehrer einem Spaziergang. Wir haben davon abgesehen den Berg zu besteigen, worum überall gebeten wird, aus Respekt zu den Ureinwohnern. Bevor wir am nächsten Tag in die Zivilisation zurückkehren, darf ein Sonnenuntergang am Uluru nicht fehlen.
So machen wir uns mit dem Fotoapparat auf zu einem empfohlenen Platz von wo aus das Spektakel am besten zu sehen sein soll. Uns es war so. Es dauert etwas 30 min. bis der Berg "glüht" und etwa 2 min. bis er grau in die Nacht verschwindet. Beim Verlassen des Parkplatzes
kann es dann schon passieren das man in die Rushhour kommt. Hier reihen sich auf etwa 2 km Länge Autos, Motorhomes, Campervans und Geländegängige Fahrzeuge aller Art auf.
Ein bisschen unwüstlich . . .

"German Tucker" im Regenwald

2008-07-19T21:22:00.000-07:00

Nun sind wir in Cairns angekommen. Nach all der Flieger - und Fahrerei in den letzten Tagen stand heute eine Fahrt mit der Bimmelbahn auf dem Programm. "The Kuranda Rainforest Railway" . Klingt etwas nach Kaffeefahrt war es aber nicht. Ein historischer Zug bestueckt mit zwei Dieselungetuemen brachte uns waehrend des 90 minuetigen Trips durch Zuckerrohrfelder, Regenwald und vorbei an Wasserfaellen auf ca. 600 Meter Hoehe, was fuer Australien schon recht hoch erscheint.

Waehrend der Ortsbesichtigung von Kuranda stiessen wir auf eine echte "GermanKleinigkeit" ( Tucker ).
Deutsche Brat"z"wurst mit Sauerkraut und Zwiebeln im pappigen Broetchen. Die musste es sein. Die erste nach 6 Monaten.
Mit dem Wetter hatten wir leider nicht so viel Glueck. Wolkenverhangene Berge und schwuel - warm. Doesn`t Matter . . .
Die Rueckfahrt erschien fuer uns Deutsche vielleicht etwas alltaeglicher als fuer manch einen Australier oder Asiaten. Per Gondelbahn ( Skyrail ) ging es 7,5 km in einer atemberaubenden Fahrt ueber die Baumwipfel des Tropischen Regenwaldes hinweg.

Am Mittwoch geht es weiter zum letzten grossen Highlight. Ihr duerft gespannt sein . . .

im Schuhkarton zum "Top End" . . .

2008-07-16T19:03:00.000-07:00

Hundai Getz, so heisst unser neuer Reisebegleiter der nur unwesentlich groesser als ein Schuhkarton ist. Aber er bringt uns von Airlie Beach nach Towsnville. Eine interessante Strecke
immer entlang an der Kueste auf dem Bruce Highway. Wir durchfahren Zuckerrohrfelder und Kaffeeplantagen. Ab und zu kreuzt ein mit Zuckerrohr beladener Schmalspurzug unseren Weg.
Auch Kaenguruhs gibt es hier viele, leider nicht nur lebend zu beobachten. Wir kommen gut voran auf unserem Weg durch australiens Mago - Region. Die Einheimischen sagen "Our Fruit Bowl". Leider ist die Saison schon vorbei. Sie geht von Oktober bis Februar. Es gibt die Mangos nur noch gefroren in Form eines Mango Smoothie`s. Unser Ziel ist heute, nach 350 km, Townsville. Eine aufstrebende Stadt die etwa den Charme von Karl - Marx - Stadt versprueht. Im Reisefuehrer werden 90.000 Einwohner versprochen. Doch wir haben das Gefuehl in einer leeren Filmkulisse zu stehen die nur darauf wartet das die Protagonisten auftreten. Die Stadt wirkt ausgestorben und leer.
Nixdestowiederzumtrotz "we are in australia".

Nach einem guten Fruehstueck und einem schaumspuckenden Ungeheuer namens Geschirrspueler machen wir uns am naechsten Tag frohen Mutes auf den Weg nach Cairns. Erneut 350 km in unserem Schuhkarton, der sich erstaunlicher Weise mit nur 5 Liter / 100 km Sprit begnuegt.
Wir merken deutlich den Unterschied zwischen NSW und QLD. Hier ist alles sattgruen
und der Regen faellt hier ausreichend im Jahr. Neben Tomatenplantagen ( man braucht nur die Besitzer fragen ob man sich die unten liegenden Tomaten mit nehmen kann und schon hat man das Auto voll ) sehen wir unzaehlige Felder mit Feigenbaeumen und die erste Bananenplantage unseres Lebens. Ein bisschen wie im Paradies. Doch leider waren die krummen Dinger alle gruen und hart.
Am Abend, nach 5 Stunden Fahrt, ( mehr als 90 km / h ist hier nicht drin ) landen wir dann in Cairns einem Kuestenort nur wenige Kilometer ( 150 ) vom noerdlichen Ende Australiens entfernt . . .

Chile, Botswana, Whitsundays . . .

2008-07-10T00:47:00.000-07:00

. . . viel haben sie nicht gemeinsam. Doch eines, sie liegen auf dem gleichen Breitengrad.
Nach ein paar Tagen in Brisbane, wo wir eine Studienfreundin von Edda und ihre Familie besuchten sind wir gestern 1100 km weiter noerdlich in Proserpine auf einer viel zu kurzen Landebahn angekommen. Hier wirkt erstmal alles ein wenig "anders". Die Abflughalle ist im Freien, Sicherheitskontrollen gibt es hier nicht und nach der Landung kommt ein Trecker und bringt das Gepaeck. Doch keine Angst, auch hier ist noch alles auf Tourismuss eingestellt. Nun verbringen wir hier die naechsten Tage in Airlie Beach. Einer kleinen Hafenstadt die Ausgangspunkt fuer viele Touren zu den Whitsunday Islands ist. Die W. I. sind eine Inselgruppe, 20 min. vor der Kueste Australiens gelegen und damit ein Teil des Great Barrier Reefs. Hier haben wir eine Tagestour mit einer "Jolle" gebucht die uns zu den Inseln Hamilton - und Longisland bringen soll. Mit Schnorchelkurs, Inselrundgang und Mittagsbuffet. Das Wetter, gefuehlt 23 Grad und allerfeinstes Hochdruckwetterchen.

Bessere Bilder und mehr Infos folgen . . .

Arbeitslos - und trotzdem gluecklich . . .

2008-07-08T02:13:00.000-07:00

Nach 5 Monaten Arbeit bei fuenf unterschiedlichen Arbeitgebern in drei Bundeslaendern ist seit dem 1. Juli " all done". Urlaub ist angesagt. Und der begann morgens um 5 Uhr Ortszeit, als ich EDDA vom Flughafen abholte.
Nach 21 Stunden Flug gab es nur einen Wimpernschlag Zeit um das Gepaeck abzustellen.
Dann ging es in die City wo ich den Tour Guide spielte.
Fruehstueck in den Rock`s bei strahlendem Winterwetter dann Circulare Quay, Opera House, CBD, Botanic Garden und Hayde Park. Am Abend dann der erste englische Smalltalk in unserer Gastfamilie. . .

Die naechsten drei Tage haben wir im Stechschritt die Stadt erobert. Das Wetter war perfekt. 20 Grad und blauer Himmel. Das Highlight dieser Tage war ein Besuch im Sydney Opera House. Es gab My Fair Lady. Ein echtes Erlebniss . . .

Back in the Hunter . . .

2008-06-29T02:06:00.000-07:00

Hunter Valley,
Hungerford Hill und hier ist immer Weihnachten . . .
Zumindest laesst es das Bild vermuten. Und es ist so. Am Eingang des Hunter Valley Garden Resort empfaengt den Besucher ein froehliches Jingel Bells. 7 Tage die Woche, 365 Tage im Jahr.
Aber das ist nicht der einzige Stolz der Einheimischen hier. Hier gibt es regelmaessig hohen Besuch. Namen wie Elton John, Rod Steward oder Matchbox Twenty sind hie des oefteren schon Gaeste gewesen. Und das vor nur ca. 12.000 Besuchern in einer Open air Arena. Der groesste Stolz ist natuerlich auch hier der Wein. Besonders Semilion und Shiraz. Letzgenannter ist der Beste des Landes, zummindest macht man das den dreimal taeglich mit Bussen und Minivans herbei gebrachten Touristen klar. In der Tat ist dies eine Frage des persoehnlichen Geschmacks. Wer einem tanninigen, vollen, ausdruckstarken Body mit hohen Alkoholgehalt einen eher leichten schlanken und eleganten Roten den Vorzug gibt ist hier genau richtig.
Kulinarisch ging es hier eher exzentrisch zu. Da konnte es passieren das einen schon mal die Kartoffel traf. Ausgehend vom Kuechenchef. Dies erschien mir als eine Art Workout zwischen den Gaengen. Denn da herrschte ein mehr als strenges Regiment. Gelernt in einem Dreisterne
Restaurant in Sydney, unter deutschen . . . Fuehrung natuerlich.
Da war die Situation im Restaurant schon etwas relaxter. Aber nich weniger Professionell.
Der 24 jaehrige, in Suedafrika geborene Restaurantleiter lernte sein Handwerk in London und Sydney. Beeindruckend !!
Mein Workout uebrigens war ein taeglicher Fussmarsch ( mit zwei Ausnahmen ) zum Restaurant. D. h. 11 x ca. 6.5 km = 71,5 km. Eine Radtour von 50 km und eine 9 - Loch Golfrunde mit Handycap 45.
In diesem Sinne . . .

in the middle of nowhere . . .

2008-06-08T05:17:00.000-07:00

Langsam wird es kalt um die Fuesse.
2 - 3 Grad, zu mehr reicht es morgens nicht mehr. Am Tage sind es dann aber doch noch knappe 20. Victoria, Milawa, Chardonnay Drive 19 und die Familie wo ich hier lebe heisst Merlo. Und das in einer Gegend wo es neben eine paar Schaf- und Rinderherden nur Weinberge gibt.
Milawa liegt an der Snow Road, sie fuehrt von Melbourne direkt in die Snowymountains ( 300 km). Dessen hoechster Berg immerhin 2800 Meter misst. Wenn hier in zwei Wochen die Skisaison eroeffnet wird dann ist hier von Freitag bis Montag Rushour.
Und eine ganze Region lebt davon. Insbesondere die Gastronomie.
Nach einem "Orientierungstag" bin ich hier bei den Brown Brothers beschaeftigt.
Australische Kueche mit franzoesischen Akzent. Der Kuechenchef hat einige Zeit in Frankreich und seinen Kuechen vervracht.
Nach einem Besuch in der Oertlichen Senfmanufaktur, einem Imker und eine Maronenfarm
mit anschliesendem Kochkurs zum Thema Maronen steht heut ein Tag zum relaxen auf dem Programm. ( Auch mal schoen )

d`Arrys Verandah . . .

2008-05-26T17:27:00.001-07:00

Station Nummer 3 meiner Reise durch Australien ist erreicht. Und nach einer Woche Arbeit bin ich mir sicher mit d`Arrys Verandah den Hoehepunkt meiner Reise erreicht zu haben. Und das in jeder Hinsicht.
Das McLaren Vale liegt 40 km suedlich von Adelaide am Golf von St. Vincent. Zwischen Adelaide Hills und dem Barossa Valley. Das Klima hier ist etwas das gleiche wie in Melbourne, plus 3 - 4 Grad.
An meinem Ersten Arbeitstag musste ich nicht etwa arbeiten, ich bekam eine ausfuehrliche Fuerung durch die Weinberge und die Winery. Anschliessend stand ein Mittagessen mit dem Marketingmanager auf dem Programm.

Es gab ein Menue wie ich es zuvor noch nie gesehen habe:

Gebackene Oliven mit Mandelfuellung und Limetten - Aioli

* * *

Snappersueppchen mit Ingwerschaum

* * *

Garfisch mit frischem Spargel und Dill - Kapernsalsa

* * *

Gebeizter Lachs, gefuellt mit Kipfler - Kartoffelsalat und Wasabi Kaviar
* * *

Saltimbocca vom Wildschwein / Lamm - Lollipop auf Kichererbsen - Chutney und Quandong /

Entenbrust auf Rote Beeteroesti

* * *
Kaesevariation mit Walnussbrot

Anschliessend ein Winetasting im hauseigenen Cellardoor.

Kueche: ein kleines Team, zwei Kuechenchefs und eine Handvoll Aushilfen,
ueberraschend entspanntes Arbeiten.
Speisekarte: sehr interessanter Mix australischer Kueche mit fast ausschliesslich
regionalen Produkten. Perfekt zubereitet und toll praesentiert.
Service: dezend, exellente Weinkenntnisse, der aus 95 % eigenen Weinen bestehenden
Weinkarte.
Lokation: Am hoechsten Punkt des Tales gelgen. Wunderschoene Aussicht auf das
McLaren Vale. Puristisch eingerichtet. Der Focus ist hier auf Food and Wine
ausgerichtet.
Cellardoor: Der Gast hat vor dem Essen die Moeglichkeit die hauseigenen Weine zu verkosten
Es stehen etwa 10 Rote, 7 Weisse und zwei suesse zur verfuegung.

Fortsetzung folgt . . .

ein bisschen europa in Australien . . .

2008-05-12T22:16:00.000-07:00

Die ertsen 100 Tage sind vorbei. Zeit fuer einen 'Tapetenwechsel', und warum ganz zurueck in die Heimat wenn sich ein gutes Stueck Europa aus in Australien finden laesst.

Melbourne, Hauptstadt von Victoria, mit 3,6 Mio. Einwohnern nur wenig kleiner als Sydney, am Yarra River gelegen. Eine sehr gruene Stadt mit einer tollen, modernen Architektur, und Strassenbahnen gibt es hier auch.

Gastronomisch bin ich im Yarra Valley gelandet. Eine der grossen Weinbauregionen australiens.

Pino Noir und Chardonnay sind nur einige der hier ansaessiegen Rebsorten.
ich scheine hier im Vorharz zu sein. Zumindest was die Landschaft anbetrifft. Hier ist tiefster Herbst. Und das bei 18 Grad. Ein phantastisches Farbenspiel zwischen der hier groesstenteils einheimischen Baeumen ( also Gruen, s. 'Wetter- Artikel' ) und den sich in die Landschaft einfuegenden Weinbergen. Ansonsten ist es hier seeeehr ruhig. Die naechst groessere Ortschaft

liegt 20 km weiter in Richtung Melbourne..

Dies macht auch notwendig wovor ich mich bisher immer gedrueckt habe; mein erster Kontakt

mit dem Linksverkehr. Ein Abenteuer fuer sich . . .

Im Yarra Valley geht es fuer mich italienisch zu. Familie de Bortoli steht nich nur fuer eine der groessten Weinbau Dynastien australiens, sondern auch fuer ihre italieneische Kueche.

Simpel, bodenstaendig und perfekt zubereitet.

Dazu jede Menge Wein und Kaese aus hauseigener Produktion.

Gefuellte Tortelli in Majoran - Butter, Baramundi auf Fenchelsalat oder Bueffelmozzarella mit eingelegter Paprika aus der Region. Dies sind nur einige gerichte aus der taeglich wechselnden

Speisekarte. Verstaendlich das Gaeste bis aus dem 70 km entfernten Melbourne anreisen.

la dolce vita

Hot Pants, Indian Summer und bald ist Weihnachten . . .

2008-05-02T03:07:00.000-07:00

Hier ein kurzer Querschnitt aus dem Wettergeschehen Sydney`s der letzten 3 Wochen.
Noch Anfang des letzten Monats waren die Einheimischen und vor allem die Touristen in kurzen Hosen und FlipFlops zu sehen. Am Strand, bei Cooles ( austr. Aldi ) oder in den zahlreichen Pubs von Manly Beach. 25 Grad und blauer Himmel waren auf der Tagesordnung.
Doch mittlerweile hat sich das Wetter in rasenden Geschwindigkeit gewandelt. Es gibt noch immer blauen Himmel aber Tagsueber nur noch etwa 15 Grad. Nachts, ca. 8 Grad.
Das heisst die Touristen lassen die Flip Flops weg und die Enheimischen holen Schaal und Handschuh aus dem Schrank dazu Fellstiefel. Eine lustige Kombination
Ein Teil der Parks, Strassen und Plaetze sind in ein wundervolles Bunt getaucht. Aber nur was von "Anywhere"im Laufe der Jahre nach Australien geschafft wurde. Die einheimische Flora bleibt gruen. Die Palmen sowieso.
Erster Schnee in den Snowy Mountains und Frost in Melbourne. Absolut endherbstlich.
Noch habe ich keine Geschenke, wann war doch gleich Weihnachten . . . ??

das Hunter Valley . . .

2008-04-14T18:38:00.000-07:00

. . . 170 km noerdlich von Sydney gelegen.Nach dem Verlassen des Pazifik - Hayways in westlicher Richtung fuehrt die Zubringerstrasse nach Poklobin dem Ausgangspunkt vieler Hunter - Touren.

Zweieinhalb Stunden Autofahrt spaeter, hier gelten Tempo 110 km/h als Hoechstgeschwindigkeit, ist nichts mehr zu spueren von 4 Mio. Sydneysidern, Asienfood und gut 1.500 Linienbussen. Schmale Strassen, bescheidene Heauschen, Pfefferbaeume und natuerlich Weinberge soweit das Auge reicht.

Das Hunter Valley, eines, mit 70 km x 250 km, der groessten Weinanbaugebiete Australiens. Etwa 70 zum Teil auch in Deutschland bekannte Kellereien teilen sich hier das Beste aus Mutter Erdes Boden. De Bortoli, Tyrrels und Lindemanns sind nur einige davon. De Bortoli verkauft etwa 60 Mio. Flaschen jaehrlich.
Typische Rebsorten sind Shiraz und Merlot sowie Semilion und Chardonnay. Interessant sind die unterschiedlichen Wachstumsbedingungen in diesem Gebiet. Von hellem, sandfeinem und leicht sauerlichem Boden bis hin zu lehmrotem Boden vulkanischen Ursprungs. Dementsprechend vielfaeltig ist auch der Geschmackt des Weines. Geerntet wird von mitte Januar bis mitte Maerz.
Der Tourismus boomt. Eine Vielzahl der Kellereien betreibt sein eigenes Restaurant mit gehobener Gastronomie. Bei Hungerford Hill hat der Besucher die Moeglichkeit alle Weine der Region zu Verkosten. Und ich erst . . . !! Denn ende Juni werde ich zurueck kommen um hier zu arbeiten.
In Vino Veritas . . .

"cuisine australia" . . .

2008-03-22T16:36:00.000-07:00

Wie wird sie gekocht . . . ?
Wie sieht sie aus . . . ?
Wie schmeckt sie . . . ?
Gibt es sie ueberhaupt . . . ?

Viele Fragen die es zu klaeren gilt !!

. . . die Lage
Foodcourt:
In den Foodcourts, meist in grossen Einkaufszentren zu finden, ist frische Kueche aus
allen Teilen Asiens, Australiens und Europa zu bekommen. Man verweilt hier fuer einen schnellen Mittagsimbiss, take away ist auch sehr populaer.
Restaurants:
The Good Food Guide heisst hier der literarische Wegweiser des australischen Fein-
schmeckers. Alle Restaurants in und um Sydney, ob bemuetzt oder bepunktet sind hier
auf einer Skala von bis zu 20 Punkten zu finden.
Thai Restaurant, der Japaner um die Ecke, das Gourmetrestaurant im Grandhotel,
Tetsuya`s mit japanisch-franzoesischer Kueche oder schlussendlichen Kuechen mit
contemporary australien Food.
Hotel: ( Manly Pacifik )
Die Speisekarte ist ein buntes Mulitkulti aus Ceasars Salat ( USA ), Salt and Pepper Squid
( Asien ), Penne mit Pesto ( mediterran ), oder Baramundi auf Meeresfruechterisotto ( aussi )
Alles frisch zuberietet mit einer australischen Note.

. . . Erfahrungen
Die Australier Kochen sehr frisch und viel mit einheimischen Produkten. Man sieht davon
ab, Produkte die keine Saison haben zu importieren. Importiert wird nur was es hier nicht gibt.
Besonders asiatische Produkte. Rinfleisch, Lamm oder Gefluegel kommen aus Freilandhaltung
und haben beste Qualitaet.
Fangfrischen Lachs, Baramundi oder Snapper findet man auf jeder Speisekarte.
Die Rezepturen beinhalten meist einen breiten Mix an Gewuerzen und viel frischen Kraeutern.
Es wird mariniert und eingelegt, getrocknet und reduziert.
Schwere Saucen gibt es nicht, stattdessen eine frische Salsa oder Vinaigrette. Beilagen sind frisches Gemuese, auch asiatischer Herkunft, aus Wok und Pfanne, auf jeden Fall
al dente.
Zum Fleisch: Potatoe Mash ( Kartoffelpueree ), und Cumra Chips ( frittierte Suesskartoffel ).
Zum Fisch gibts nur Eins - Risotto `s in einer unglaublichen Vielfalt.
Auch Couscous und Polenta runden die Speisekarte europaeisch ab.

Die asiatischen Kuechen setzen auf Gegensaetze in ihren Gerichten.
Suess und sauer, oder soft und crispy, roh und gekocht, pur oder mariniert werden hier gerne
kombiniert.
In Jam Cha Restaurants wird das besonders deutlich.
Es wird nicht nur ein Gang bestellt, sondern ein Vielzahl unterschiedlicher Kleinigkeiten
wird serviert. Der Kellner kommt mit kleinen Waegelchen zum Tisch und bringt erst verschiedene Gerichte zum Haehnchen, da kann auch mal ein Huehnerfuss in Honigmarinade dabei sein, dann eine grosse Auswahl an Fisch, Sushi und Sashimi. Gebackenes Gemuese in Tempura mit Chili. Ein Desserreigen rundet
alles ab. Und alles in Kleinstportionen.

. . . mein Fazit
Die australische Kueche hat mit der einstiegen englischen Kueche ( fish and Chips ) nix mehr gemein. Sie ist eine Mixtur aus Kuechen aller Welt, variantenreich, frisch, mit einer eigenen Note zubereitet.
Kurzum: ein echtes Erlebniss . . .

The Royal Rendezvous . . .

2008-02-25T02:09:00.000-08:00

Eine wahrhaftig koenigliche Begegnung war es, die etwa 150.000 Syneysider, knapp 250 Segeljachten und Motorboote sowie ein gutes Dutzen Helikopter bei 28 Grad und wolkenlosem Himmel in und um den Hafen von Sydney lockte.

Queen Elizabeth 2, von Melbourne kommend, traf auf die neu in Dienst gestellte Queen Victoria. Zwei der Luxurioesesten Oceanliner der Welt trafen sich zu einer Begruessung im Sydney Harbour.

Nach 1 Stunde war alles vor bei. Queen Victoria verlies den Hafen in Richtung Brisbane, waehrend QE2 noch 3 Tage in Sydney verweilt.

Dies war die letzte Begegnung der beiden Faehren aus der Cunard Reederei in australischen Gewessern. QE2 geht in absehbarer Zeit in "Rente" . . .

blue Mountains . . .

2008-02-10T16:15:00.000-08:00

. . . die Blue Mountains, etwa 130 km westlich von Sydney gelegen, war heute mein Ziel.
Den Bummelzug genommen ging es etwa 2 Stunden ins Landesinnere bis in die Hauptstadt der BM, Katoomba.
Ein wichtiges Detail vorneweg: die BM haben ihren Namen von den dort wachsenden Eukalyptusbaeumen, sie sondern aetherische Oele ab welche bei starker Sonneneinstrahlung die Luft blau erscheinen lassen.
In Katoomba ( 14 Grad u. Wolken ) startet der hop on - hop off Bus mit dem man alle Sehenswuerdigkeiten erreichen kann. Hauptattraktion eine Gebirgsformation, The Three Sisters" ( s. Foto).
Die BM, so denke ich, sind etwa sechsmal so gross wie der Harz und an der hoechsten Stelle ca.
1100 m hoch, und atemberaubend. Wobei Gebirge uebertrieben ist. Eigentlich ist hier alles gruen, alter Baumbestand soweit das Auge reicht. Die Aussichtsplattformen liegen alle am Berg, ca. 300 m ueber den Baumwipfeln. Bushworks werden angeboten, ob einige Stunden oder mehrere Tage, der Besucher hat die Moeglichkeit sich mit einem Tourguide in der Waeldern aufzuhalten um Flora und Fauna zu erkunden.
Uebrigens sind die BM neben den Snowy Mountains im Westen von Canberra im Winter ( Maerz, April ) die einzige Moeglichkeit fuer den Australier Winterurlaub zu machen.
Ein wirklich lohnende Reise . . .

sydney einmal anders . . .

2008-02-05T21:20:00.000-08:00

Nach 5 Tagen sinnflutartigen Dauerregens, Sydney liegt am Rande der Subtropen, ist heute

entgegen des hiesigen Wetter Forecastes allerfeinstes Hochdruckwetter und ich habe die Zeit genutzt mir mal die gruene Seite von Sydney anzuschauen.
The Royal Botanic Garden stand auf dem Programm. Unmittelbar am Stadtzentrum gelegen bietet er einen Platz fuer Erholung aller Art. Am Eingang wird der Besucher eingeladen den Rasen zu betreten an den Baeumen und Pflanzen zu riechen und die Tiere zu beobachten. Anders als in Europa. Eine wirklich tolle Anlage, umrahm auf der einen Seite vom Sydney Harbour und der anderen Seite von Wolkenkratzern bekannter deutscher Firmen mit bis zu 40 Stockwerken.
Nur mit den Fledermaeusen ( die Fliegen hier den ganzen Tag ) hatte ich ein kleines Problem. Sie
hingen zu hunderten an den Baeumen und schossen im Sinkflug auf mich zu und schienen mich offensichtlich zu moegen . . .
Mit der Faehre ging es zurueck zum Circulare Quay. In das allmittaegliche Chaos von Autos, Bussen und Menschen. Uebrigens ist hier jeder dritte ein Asiate und die Arbeitslosoigkeit liegt bei 4 % . . .

foto`s comming soon

. . . der Arbeitsplatz . . .

2008-01-30T21:52:00.000-08:00

Nun arbeitet ich schon ein paar Tage.
Drum hier die ersten Bilder des
"Manly Beach Pacific Hotels"
Arbeiten heisst; 8 Stunden am Tag. In verschiedenen Schichten.
Ca. 20 - 50 a la carte am Tag.
Aber das stoert nicht.

Uebrigens, wenn ihr die Bilder auf der linken Seite des Blogs anklickt,
koennt ihr sie in voller Groesse sehen.

Dieser Typ sitzt oft am Strand und sorgt fuer Unterhaltung . . .

a good place to be . . .

2008-01-29T23:31:00.000-08:00

Es war ein traumhaft schoenes Wochenende, in Mona Val, eineinhalb Busstunden von Sydney entfernt. ( Wetter: 28 Grad und Sonne ). Dutzende von kleinen Buchten, einige direkt am Pazifik gelegen, die man nur per Boot erreichen kann.
Chris` Mutter hat hier ein "kleines" Haus mit einigen Schlafzimmern, Pool, Bootsanleger und alles was man hier am Wasser so braucht.
Und, was soll ich sagen; hier gibt es auch deutsche Stimmen, ausgewandert vor 6 Jahren, aus Stuttgart kommend und hier als Ingenieur und Lehrerin taetig. Die Kid`s die morgens mit dem Schulboot abgeholt werden, sprechen nach drei Jahren schon besser Englisch als Deutsch.
Zu allen Mahlzeiten gab es, typisch australisch, leichte Kost. Z.B. gebratener Lammruecken
auf Blattsalaten und Avocado. Dazu Rotwein o. australisches Bier ( kein Fosters - kennt hier kein Mensch )

Am neachsten Tag stand ein kleiner Segelturn auf dem Programm. Chris hat ein selbstgebautes
5 m Segelboot und ich kann mir jetzt auch vorstellen wie man segelnd ans Ziel kommt wenn der Wind von vorne weht.
Am Wochenende kommen sehr viele Sydneysider mit ihrem Boot auf dem Haenger hier heraus um auszuspannen.
A good place to be . . .

Neue Erkenntnisse . . .

2008-01-25T16:01:00.000-08:00

Es ist schon erstaunlich wie schnell einen der Alltag, auch in 15.000 km Entfernung einholt.
Man faehrt morgens wie selbstverstaendlich zur Arbeit, kauft ein, telefoniert in Englisch und trifft
Leute zum Kaffee o. BBQ. Ich haette das nicht gedacht.
Mittlerweile habe ich meine ersten Tage im Hotel gearbeitet. Hier fahre ( schwimme ) ich jeden Tag mit der Faehre zu meinem auf der anderen Seite des Harbours liegenden Hotel.
Ein 250 Zimmer Hotel, 150 Meter vom Pazific entfernt.
Der Kuechen Chef, ein Brite, ein cooler Typ. Der Souchef kommt aus Neuseeland und die Restlichen Koeche aus China und Irland. Coole Sache wenn mich eine Irin in einer australischen Kueche mit
"hallo, wie gehts" begruesst.
Die erste Zeit werde ich in der offenen Restaurantkueche arbeiten. Die Karte beschraenkt sich auf das wesentliche ist dabei aber sehr ideenreich ( Manly Beach Hotel Sydney - link Speisekarte ). Nix grosse Bankette und nix Catering. Die Bankettkueche ist ausgegliedert.
Heute ist hier "australia - day" da brennt hier die Luft. Im Hafenbecken sind grosse Buehnen aufgebaut wo es heute aben Konzerte geben wird. Und die Harbourbridge ist praepariert fuer ein Feuerwerk. Ich werde heute in den Norden von Sydney fahren wo ich zu einem BBQ eingeladen bin. Ich bin gespannt.
Morgen bin ich dann dran mit kochen. Es gibt "german - schnitzel" fuer meine Gastmutter . . .

Die ersten Eindruecke . . .

2008-01-22T22:25:00.000-08:00

So, da bin ich nun gelandet in Sydney.
Nach 5 Stunden Bahnfahrt und 12 Stunden Flug, zwischen gelandet in Singapur und noch einmal
7 Stunden Flug. Eine Tortour fuer ( Sorry die Schreibweise, aber zwei wesentliche Buchstaben fehlen auf der austr. Tastatur ) jemanden der etwas zu gross geraten ist.
Aber der Koerper gewoehnt sich recht schnell an alles. Auch wenn es beim Stop - Over in Singapur ca. 30 Grad waren und das bei einer Luftfeuchtigkeit von gefuehlten 100%. Essen, Schlafen, Toilette - Beine vertreten. Das ist der Rythmus der weiten Welt...
In Sydney angekommen wurde ich vom Flughafen abgeholt. "Mr. Gleitz" stand da auf einem Schild gleich hinter dem check-in.
Nachdem gegen mein Visum nichts einzuwenden war und ich zwei nicht verzehrte Aepfel aus meinem Handgepeack entsorgen musste ( sehr strenge Einfuhrbestimmungen ) ging es auf eine Stadtrundfahrt. Darling Harbour, harbour Bridge, Double Bay, Circular Quay, Watsons Bay
standen auf dem Programm. Dann ging es mit der Faehre nach Manly.
Gegen Nachmittag war dann schlafen angesagt bis zum naechsten Morgen.
Good night . . .

Bin dann mal weg . . .

2008-01-16T12:08:00.000-08:00

Die Koffer sind gepackt, das "kleine" Abenteuer kann beginnen.
Sonntag, 20. Januar 2008 23:30 Uhr ab Frankfurt.
Ankunft Di. 6:30 Uhr - Sydney, 20:30 Uhr ( MEZ )
Ich melde mich wenn ich gelandet bin.

der chris